Uma receita que pode adaptar para qualquer ocasião. Estes biscoitos de Natal ficam muito saborosos. Nao pus cobertura mas se gostar a receita esta em baixo. Ficaram muito saborosos estes sugar cokies. Espero que Gostem!
Ingredientes:
- 900gr de Farinha de Trigo
- 1 Colher de Chá de Fermento em Pó
- 1 Pitada de Sal
- 200gr de Margarina (em temperatura ambiente)
- 450gr de Açúcar
- 2 Ovos
- 2 Colheres de Chá de Extracto de Baunilha (ou sumo de limão)
- 2 Claras
- 900gr de Açúcar em Pó
- Corante Alimentar (nas cores que desejarem)
1- Com a batedeira eléctrica, misture a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte então os ovos um a um. Peneire a farinha com o sal e o fermento, e, lentamente e com a batedeira em velocidade baixa, vá juntando à mistura dos ovos. Junte também o extracto de baunilha ou o sumo de limão.
2- Com a massa forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Estenda a massa com o rolo e corte as bolachas com as formas que quiser. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico mais 15 minutos.
3- Tire do frigorífico e coloque em forno pré aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar douradas. Retire e deixe arrefecerem as biscoitos sobre uma rede.
Para a Cobertura:
1- Bata as claras mas de modo a que não fiquem muito presas. Junte o açúcar em pó e mexa. Divida em taças e junte o corante até formar as cores que quiser. Com um saco de pasteleiro ou uma colher de café ou chá, cubra as bolachas com a cobertura. Antes de aplicar outra cor, deixe secar ligeiramente a primeira.
Atenção: A cobertura demora algumas horas a secar por completo. O ideal é apenas guardar as bolachas num recipiente fechado depois de secarem de um dia para o outro!
Bom Apetite!
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