Ham Americano - Smoked Ham

By Catarina Isabel


Aqui na América e' tradição fazer o Ham ou Tender de Natal nas Datas festivas como o Natal ou Thanksgiving . Este ano como manda a tradição comprei o presunto fumado já pré-cozido e desalgado... So tive que fazer o glace e acabar de cozinhar. Ficou simplesmente uma delicia. 
Espero que gostem!

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:


  • 1 Lata de Ananás em Rodelas (reserve o sumo)
  • 3 kg Ham (fiambre sem sal) Cortado em Espiral pre-cozido com osso (usei H. T. Traders)
  • Cerejas Maraschino q.b
  • 200gr Açúcar Mascavado
  • 175 ml do Sumo da Lata do Ananás

Preparação:
 

1- Escorra o sumo do ananás da lata e reserve 175ml.  

2- Coloque Ham (fiambre) num tabuleiro ou pirex raso, esfregue bem com o açúcar mascavado.

3- Com a ajuda de palitos coloque as rodelas de ananás e as cerejas. Derrame delicadamente
o sumo de ananás sobre ham (fiambre). 


4- Pré-aqueça o forno a 135 C. e coza o ham (fiambre) descoberto, por volta de 1 hora a 1 hora e meiaRegue frequentemente com calda do açúcar e ananás


No fim de pronto retire o molho e sirva.

Bom Apetite!

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